Lorsqu’on évoque la charcuterie espagnole, le jambon ibérique ou le lomo occupent souvent le devant de la scène. Pourtant, un autre joyau mérite toute notre
Dans les plaines balayées par le vent de La Mancha, entre moulins mythiques et terres arides immortalisées par Don Quichotte, pousse l’une des épices les
Parmi les trésors de la gastronomie espagnole, certains ingrédients possèdent une identité si forte qu’ils transforment instantanément un plat. C’est le cas du pimentón de
L’huile d’olive extra vierge espagnole incarne l’âme gastronomique de la péninsule ibérique. Élégante, intense, profondément enracinée dans son terroir, elle dépasse le simple rôle d’ingrédient
Les polvorones sont des biscuits à base de beurre (ou saindoux), farine grillée, sucre glace et d’arômes comme la cannelle, le citron ou l’anis. Dans
Le turron espagnol est une confiserie à base de miel, de sucre, de blanc d’œuf, et d’amandes entières ou pilées, qui rappelle le nougat. Il se présente sous la forme d’une tablette rectangulaire
La charcuterie espagnole est bien plus qu’une simple dégustation de viandes séchées et affinées. C’est un voyage à travers les régions, les cultures et les
Le lomo est une charcuterie espagnole réalisée à partir de longe de porc marinée. C’est de loin, la plus appréciée en Espagne. Dans cet article,
Le jambon ibérique et le jambon serrano sont deux jambons produits en Espagne mais qui sont bien différents! Il y a des différences quant à
Les tapas sont l’un des principaux ambassadeurs de la gastronomie espagnole, un petit nom qui a donné naissance à un verbe: « tapear » qui signifie « sortir