La cecina de boeuf (ou de vache) est une charcuterie à base de viande de bovine. Elle provient plus particulièrement des meilleurs parties de l’arrière train. La cecina est marinée, assaisonnée et ensuite fumée au bois de chêne. Jamones El Pelayo l’affine ensuite entre 6 et 12 mois, selon le style traditionnel de la Sierra de la Demanda (Burgos). Cela lui confère un arôme très particulier.

La cecina de boeuf que nous proposons a la particularité d’être sans nitrite. C’est aussi une source naturelle de protéines, de vitamines, de minéraux, de protéines et une faible teneur en graisses saturées. En bref, une option parfaite pour ceux qui recherchent la saveur et la tradition de la gastronomie espagnole. A la fois saine et délicieuse!

Servez la cecina en fine tranches, accompagnée de plusieurs tranches de pain et d’un bon verre de vin. Sa texture ferme et sa saveur intense en font un mets idéal pour l’apéritif, pour une entrée légère ou dans des plats tel qu’une belle paella et bien d’autres.

Vous pouvez donc la déguster de toutes les manières…Pratique, n’est-ce pas ?

En conclusion, la cecina de boeuf est un produit de qualité supérieure qui ravira les amateurs de charcuterie.

Sa saveur intense, sa texture fondante et son bon goût de fumée en font un mets unique qui mérite d’être découvert !

Nous vous la proposons aussi en format tranché (200g): Cecina de boeuf tranchée 200g – Sans nitrite