Chorizo ibérique vela provenant de porcs de race ibérique d’Extremadura, sous vide.
Excellent chorizo préparé avec les meilleures viandes provenant de porcs de race ibérique. Les animaux ont été élevés en liberté dans les forêts de chêne de la région d’Extremadura au sud ouest de l’Espagne.

Les artisans de Montesano préparent avec soin le chorizo ibérique vela, à partir de viandes de la plus haute qualité provenant de nos porcs ibériques. C’est un produit qui ne laisse personne indifférent en raison de son intense arôme et saveur agréables dans lesquels se distingue le paprika vera. C’est un paprika fumé qui est utilisé dans la marinade pour sa préparation. Le chorizo est ensuite mis en boyau et acheminé vers les séchoirs naturels où les artisans suivront l’affinage du produit. C’est un processus durant lequel l’ouverture et la fermeture des fenêtres à l’air de la montagne finiront par lui donner arôme, couleur et saveur définitifs.

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