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Fromage manchego au romarin – part 380g

14,40 €

37,89 € / Kg

Fromage au lait de brebis pasteurisé, affiné 12 mois au minimum, de forme cylindrique et d’aspect jaune intense. Il a une longue maturation dans l’huile d’olive extra vierge et du romarin.

 

Poids aprox. 380g

2 en stock

description

Ce fromage manchego au romarin a eu une longue maturation dans l’huile d’olive extra vierge fromage. Il es au lait de brebis pasteurisé avec un affinage d’au moins 12 mois. Cela lui donne un aspect jaune intense. Il a une longue maturation dans l’huile d’olive extra vierge et du romarin.

La saveur est intense avec un bouquet profond et très aromatique grâce à la combinaison des meilleures huiles d’olive extra vierge et des feuilles de romarin.

Ce fromage manchego au romarin nous emmène directement à la campagne, avec l’huile qui s’est introduite dans tout son intérieur. Il a une consistance ferme et compacte qui ravira vos papilles.

Nos conseils

A conserver au réfrigérateur. A sortir une demi-heure avant de le consommer. Les espagnols le mangent en tapas, en tranches triangulaires accompagnées de “picos” (sorte de petits gressins).

Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, ferments lactiques, chlorure de calcium, lysozyme (obtenu à partir d’œufs), présure, sel, huile d’olive et romarin (<3%).

Origine

Malagon (Castille – La Mancha)

Producteur

Quesos Don Apolonio est une entreprise familiale dont la tradition d’élevage et de fabrication de fromage remonte à la fin du XIXe siècle. Au fil des générations, l’élevage s’est développé et avec le succès obtenu par leurs fromages exquis, la famille a augmenté la production et les enfants de Don Apolonio Mata, la nouvelle génération, ont repris la production à partir de 1985. Les différents types de fromages fabriqués par Quesos Don Apolonio utilisent comme matière principale le lait de brebis nourries dans la région de Castille-La Manche, riche en pâturages d’excellente qualité.

Informations nutritionnelles (valeurs pour 100g):

Valeur énergétique: 471 Kcal / 1970,6 kJ
Graisses totales: 40,5 g (dont saturées: 24,5 g)
Hydrates de carbone: 0 g (dont sucres: 0 g)
Protéines: 26,5 g
Sel: 1,6 g

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