Aceites Malagón S.L. est une entreprise familiale fondée en 1980 et qui se consacre à la production d’huile d’olive vierge extra de grande qualité. L’entreprise est située dans le village de Malagón, au cœur de l’appellation d’origine oléicole Montes de Toledo, l’une des plus prestigieuses et des plus renommées du paysage oléicole espagnol et mondial.

Entouré d’immenses étendues d’oliviers de la variété « Cornicabra », l’objectif atteint, saison après saison, est que les olives, propres et fraîches, ne mettent que quelques heures à parvenir à aux installations de broyage à partir du moment où elles sont cueillies sur l’arbre. Cela permet d’obtenir une huile qui conserve toutes ses propriétés d’intensité aromatique, de fruité et de structure, ainsi que la qualification d' »extra vierge » par le jury de dégustation et de contrôle de l’appellation d’origine Montes de Toledo.

Ces huiles ont obtenu des prix et des mentions, tant dans les concours que dans les références de la presse gastronomique espagnole.