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Jambon de porc fumé et avec du paprika (pimenton de la Vera). Il a été affiné dans la Sierra de la Demanda, caractéristique par son fumage artisanal dans une cheminée au bois de chêne et « peint » avec du paprika doux de la Vera.
Ce Jambon Serrano Gran Reserva entier est un produit d’exception, fumé artisanalement et parfumé avec du paprika de la région de La Vera. Il a été affiné dans la Sierra de la Demanda (Burgos), une région reconnue pour ses méthodes de fumage traditionnelles, qui lui confèrent un goût unique et raffiné.
Le Jambon Serrano est fumé dans une cheminée artisanale en bois de chêne, un processus qui fait toute la différence. Cette méthode ancienne, utilisée dans la Sierra de la Demanda, imprègne le jambon d’une saveur intense, légèrement boisée, parfaite pour les amateurs de produits authentiques.
En effet, le fumoir, véritable cœur du processus de séchage, permet à ce jambon d’acquérir toutes ses caractéristiques. Grâce à sa structure conique et à ses grandes dimensions, elle assure une circulation optimale de l’air et du fumage. Cela donne à ce jambon une texture parfaite et un goût inimitable.
Jamones El Pelayo recouvre aussi délicatement ce jambon avec du pimenton de La Vera. C’est un paprika fumé IGP reconnu pour sa grande qualité. Cet assaisonnement apporte une touche épicée et subtile, enrichissant encore plus la saveur de ce jambon.
Ce Jambon serrano Gran Reserva entier au paprika est un produit traditionnel espagnol qui allie savoir-faire ancien et saveurs uniques. Parfait pour sublimer vos plateaux de charcuterie !
Vincent (client confirmé) –
De nouveau, de très bons produits. Ce Serrano nous a accompagné cet été pour nos apéritifs et salades. Je recommande !
Yves Doynel –
Ravi d’avoir pu honorer une nouvelle commande de votre part et encore plus ravi de ce retour si positif!