Miel monofloral de romarin des Monts de Tolède et de Ciudad Real.

Ce miel a une couleur très claire, pouvant être presque blanche. Malgré l’arôme intense dégagé par la plante, le miel de romarin a une odeur beaucoup plus douce, parfois pratiquement imperceptible. Le goût est doux et agréable.

Ce miel a des propriétés qu’on ne retrouve essentiellement que chez lui. Il est connu pour ses bienfaits sur le foie, et en particulier sur la sécrétion et l’évacuation de la bile. Il facilite ainsi la digestion intestinale. Riche en vitamines et en minéraux, il est conseillé dans la lutte contre l’anémie et l’asthénie. Des études montrent enfin qu’il est aussi efficace dans le traitement de l’asthme, de l’eczéma et des ulcères.