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La morcilla est un type de boudin noir qui est confectionné comme le saucisson et le chorizo. Préparée avec du porc de race ibérique, elle est assaisonnée et séchée. Elle se déguste tranchée comme de la charcuterie mais elle peut aussi bien être cuite, frite ou grillée.
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La morcilla ibérique est un type de boudin noir qui est confectionné comme le saucisson et le chorizo. Préparée avec du porc de race ibérique, elle est assaisonnée et séchée. Elle se déguste tranchée comme de la charcuterie mais elle peut aussi bien être cuite, frite ou grillée.
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