Les regañas à l’huile d’olive vierge extra sont de petits ‘crackers’ appétissants, typiques du sud de l’Espagne, à la consistance ferme. Leur faible teneur en eau les rend croustillants et plus durables que le pain traditionnel. Ils sont parfaits pour accompagner vos tapas mais aussi vos entrées et vos plats.

L’origine de ce type de pain croustillant, riche d’histoire, est propre à la péninsule Ibérique. Le séchage du pain pour sa conservation est une technique ancestrale, utilisée pendant des siècles par les marins européens. Elle assurait sa préservation lors des longs voyages transatlantiques. Nombre de ces gressins et autres gourmandises sont uniques grâce à l’huile d’olive qu’ils contiennent. Elle leur confére une saveur distinctive qui se marie parfaitement avec les plats méditerranéens. Les regañas sont fabriqués en Andalousie, notamment dans la région de Séville. On trouve différentes sortes de gressins et regañás sévillans: incurvés, ronds, en forme d’anneau mais avec une texture identique ou très similaire. Cependant, cette diversité explique la popularité de cet accompagnement, qui séduit par ses multiples qualités.

La regaña est élaborée avec les meilleurs ingrédients et préparée selon un processus de cuisson méticuleux. C’est un produit exquis qui accompagne en particulier le jambon ibérique. Bien plus qu’un simple accompagnement, la regaña se déguste entre les tranches et sert également de salière pour préparer ou savourer votre boisson préférée (vin, cava, bière) ou pour y tremper une autre tranche. C’est un produit d’excellente qualité qui complète à merveille nos nouveaux produits ibériques raffinés.

Les regañas à l’huile d’olive sont des crackers moins connus que les picos, mais tout aussi pratiques. Ils sont parfaits en accompagnement, notamment avec les entrées crémeuses comme les fromages, les pâtés et les confitures, car ils sont plats et légèrement moins croquants.