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Tapenade d’olives vertes et noires d’Estrémadure avec de la pulpe de tomates.
Se déguste sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans une omelette ou en accompagnement de poissons ou de viandes froides.
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Cette tapenade à la tomate est élaborée avec des olives des champs d’Estrémadure. Le terme « tapenade » vient de « Tapeno » qui signifie câpre en provençal.
Cette spécialité se caractérise par une texture onctueuse relevée par les notes acidulées de la tomate.
Elle se déguste sur du pain frais ou des toasts, avec des pâtes fraîches, dans une omelette, en accompagnement de poissons ou de viandes froides. Mélangée à une boite de thon au naturel, elle permet aussi de farcir des tomates ou des tronçons de concombres pour une entrée délicieuse et originale.
La tapenade à la tomate est l’ingrédient indispensable pour apporter une touche méditerranéenne à toutes vos préparations.
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