Le prix initial était : 59,90 €.54,90 €Le prix actuel est : 54,90 €.
Retrouvez une sélection raffinée de charcuterie ibérique bellota, mettant à l’honneur le célèbre jambon Pata Negra d’Estrémadure. Elle est accompagnée de fruits secs délicatement aromatisés pour une touche croquante.
Parfait pour un apéritif authentique et savoureux!
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Ce coffret apéritif propose une sélection raffinée de charcuterie ibérique, mettant à l’honneur le célèbre jambon Pata Negra d’Estrémadure. Des fruits secs délicatement aromatisés vienne le compléter pour apporter une touche croquante et aromatique. Parfait pour un apéritif authentique et savoureux!
Le coffret apéritif Pata Negra contient:
Le jambon Pata Negra Bellota 100% ibérique est la vedette de ce coffret. Pour une dégustation optimale, les tranches ont été finement coupées par des maîtres coupeurs.
Elevé en liberté, le cochon pur race ibérique s’est alimenté de glands (bellotas en espagnol) en Estrémadure, berceau du porc ibérique.
Ensuite commence le salage et le post-salage. L’affinage a lieu dans des séchoirs naturels. Un travail d’ouverture et de fermeture des fenêtres sur l’air de la montagne, pure tradition, donnera du caractère à cette saveur et à cette odeur si caractéristiques. Et tout n’est pas que plaisir mais aussi santé car il s’agit d’aliments très sains et cardio-sains. Des niveaux élevés d’acides gras aident à corriger et à contrôler le cholestérol, en fournissant une teneur élevée en vitamine E, renforçant les puissants antioxydants dans la lutte contre le vieillissement.
Enfin, la dernière phase se déroule dans les caves naturelles, où les conditions climatiques et l’absence de lumière ainsi que les dégustations du maître jambonnier décideront s’ils sont prêts à être commercialisés, après au moins 48 mois d’affinage.
L’épaule et le lomo sont eux fabriqués à partir de cochons issus d’un croisement. Toutefois, ces cochons ont aussi mangés des glands ce qui leur donnent une saveur extrêmement raffinée.
Pour en savoir plus sur le cochon ibérique, lisez notre article de blog: Le cochon ibérique: un joyau gastronomique
Et découvrez l’Estrémadure en consultant le site de l’office du Tourisme espagnol: L’Estrémadure, un terre de contrastes
Jambon 100% ibérique, sel et conservateurs E-250 et E-252.
Epaule 50% ibérique, sel et conservateurs E-250 et E-252.
Filet de porc cebo de campo 50% ibérique, sel, paprika, ail, épices, sucre, antioxydant E-301, régulateur d’acidité E-331 et conservateurs E-252 et E-250.
Viande de porc Ibérique, sel, paprika, dextrine, dextrose, ail, antioxydant E-316, et conservateurs E-252 et E-250.
Amandes de Valence sans peau (94%), sel, huile d’olive extra vierge (1%), gomme arabique (E-414), romarin (1%), sucre de canne complet*, arôme naturel de romarin et paprika de La Vera*. *Ingrédients d’origine biologique.
Pistaches avec coque variété Kerman (97%), sel, acide citrique (E-330), arôme naturel de citron et safran moulu (1%). Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
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